กินเจ อย่างไรให้ได้บุญ แถมคืนทุนให้สุขภาพ
การ กินเจ คือการงดรับประทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด
และหันมารับประทานพืชผักแทน กินเจ ทำให้กระเพาะได้พักจากการย่อยเนื้อสัตว์ และได้ยังรับวิตามิน และโปรตีนจากถั่วชนิดต่างๆ ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนที่เราได้รับจากเนื้อสัตว์ ช่วงเวลานี้จึงถือเป็นช่วงที่ร่างกายได้พักผ่อนจากการรับสารอาหารย่อยยาก คนส่วนใหญ่ในปัจจุบันหันมากินเจกันมากขึ้น และก็มักจะพึ่งอาหารจากร้าน นอกบ้าน และมักพบว่ามีการนำเอาวัตถุดิบที่ผ่านการแปรรูปมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารมากขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ
บางครั้งยังทำกลิ่นและรสสัมผัสให้คล้ายเนื้อสัตว์ ซึ่งสารที่เติมเข้าไป ก็อาจมีส่วนผสมของสารเคมี สารกันบูด และบางผลิตภัณฑ์ยังมีการปนเปื้อนของเชื้อราอีกด้วย นอกจากนั้น อาหารเจ มักทำมาจากแป้งเป็นหลัก และมีน้ำมันเป็นส่วนประกอบอยู่มาก ซึ่งถ้าเราบริโภคไม่ถูกหลักโภชนาการ ก็มีโอกาสที่จะเกิดปัญหาสุขภาพตามมาได้ ดังนั้น ก่อนเริ่มต้นกินเจเราควรพิจารณาเมนูอาหารให้เหมาะสมเพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งกายและใจไปพร้อมๆ กัน
เทคนิคการกินเจอย่างถูกต้อง ผู้ที่ถือศีลกินเจนั้นจะต้องเลือกรับประทาน
อาหารให้ครบทุกหมู่ กินเจ เพื่อทำให้ร่างกายไม่ขาดสารอาหาร และมีสุขภาพที่ดีได้ในช่วงการละเว้นเนื้อสัตว์ และมีร่างกายแข็งแรงได้อย่างสมบูรณ์ คือ ประเพณีในการถือศีลกินผัก งดการรับประทานเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นไปตามวัฒนธรรมจากประเทศจีน ในลัทธิเต๋า โดยมีความเชื่อที่ว่าหากปฏิบัติตัวตามกฎข้อห้ามต่างๆ ในวันถือศีลกินเจ เป็น เวลา 9 วัน 9 คืน
ในการละเว้น ไม่กิน ไม่ฆ่า และไม่เบียดเบียนสัตว์จะส่งผลบุญใหญ่ต่อชีวิต ซึ่งการงดเนื้อสัตว์นอกจากได้บุญแล้ว ยังแฝงนัยสำคัญทางด้านสุขภาพอีกด้วย เทศกาลกินเจ เป็นช่วงเวลาหนึ่งที่คนนิยมงดรับประทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด หันมารับประทานพืชผักแทน ซึ่งเป็นเรื่องที่ดีของระบบการทำงานในร่างกาย และสุขภาพ
สามารถทำให้กระเพาะได้พักจากการย่อยเนื้อสัตว์ที่ย่อยยาก กินเจ ยังได้รับโปรตีนจากพืชชนิดต่างๆ เพิ่มเติมมากขึ้น เพื่อให้ร่างกายได้มีวันหยุดพักผ่อน ปัจจุบันคนส่วนใหญ่ หลากหลายเชื้อชาติหันมานิยมในการถือศีลกินเจมากขึ้น แต่อาหารเจในบ้านเรา มีไม่น้อยที่เป็นของทอด มีส่วนผสมของแป้ง และน้ำมันอยู่มาก หากรับประทานเข้าไปเยอะๆ อาจจะส่งผลต่อร่างกายมากกว่าเดิมได้
สิ่งที่คุณจะได้รับมีหลักๆ ด้วยกัน 3 ข้อใหญ่
คือ ได้สุขภาพที่ดี เพราะการกินเจ จะละเว้นจากเนื้อสัตว์บริโภคแต่ของที่มีประโยชน์ ดังนั้นเรื่องสุขภาพคือเรื่องแรกที่คนที่รับประทานอาหารเจจะได้ (แต่ต้องไม่ทานแป้งมากเกินไปด้วย)
ได้ฝึกการเป็นคนที่มีจิตใจเมตตาไม่ใช่แค่เฉพาะกับเพื่อนมนุษย์ แต่รวมไปถึงสัตว์ที่อยู่ร่วมโลกกับเราด้วย ละเว้นการสร้างกรรมที่ไม่ดี เพราะเราไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ก็เท่ากับเราไม่เบียดเบียนสัตว์ ไม่ทำกรรม ไม่ทำบาปด้วยการฆ่าสัตว์
การถือศีลกินเจ เราทุกคนสามารถทำได้ แต่ควรจะตั้งใจทำด้วยใจจริง ในเมื่อเราล้างพิษให้ล้างกายแล้ว ก็ควรล้างใจให้บริสุทธิ์ด้วย ถึงจะได้บุญกุศลที่ยิ่งใหญ่ แต่ก็ไม่ควรจะสร้างความลำบากให้แก่ผู้อื่นและตัวเอง เพราะพระพุทธเจ้าไม่ได้สอนให้เราลำบาก สอนให้เราเดินทางสายกลาง กินเจ หวังว่าในเทศกาลกินเจนี้ ชาวทุกท่านมีความสุข อิ่มบุญอิ่มใจกับการกินเจกันทุกคน